豆腐鱼怎么做

 　　主料狗母鱼400g，酸菜100g

　 　辅料调和油适量，盐适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量，芹菜适量，干辣椒适量，花椒适量，泡椒适量

　　豆腐鱼的做法

　　第1步酸菜洗净切断，葱姜蒜洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒;

　　第2步豆腐鱼洗净，下少量盐腌制;

　　第3步锅内下适量油，下姜，干辣椒，蒜煸炒出味;

　　第4步都豆腐鱼稍微翻炒;

　　第5步下适量水，以淹过鱼为准;

　　第6步加入酸菜，小火慢炖;

　　第7步出锅前撒上葱粒和芹菜段即可。

　　豆腐鱼烹饪技巧

　　豆腐鱼容易煮烂，所以建议小火煮15-20分钟即可。