秋葵小炒怎么做
菜谱大全 2022-07-04 10:30www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料秋葵250g，腊肠100g，银耳10g
辅料植物油1大勺，盐1小勺
秋葵小炒的做法
步骤1准备原料
步骤2银耳放水中浸泡半天
步骤3清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵
步骤4腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟
步骤5放凉后，将腊肠切成小片
步骤6秋葵清洗干净后，切成片
步骤7蒜切片、葱姜切末备用
步骤8锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干
步骤9锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香
步骤10将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒
步骤11然后加入焯熟的银耳
步骤12翻炒均匀
步骤13加入腊肠翻炒均匀即可出锅
秋葵小炒烹饪技巧
1、秋葵不可以炒时间过长，否则会破坏营养，翻炒出粘液即可，这种粘液对身体很好，是秋葵精华所在
2、银耳在下锅翻炒前，一定要下锅焯熟，否则炒的时候会崩锅