怎么做拍黄瓜

 　　主料黄瓜一个，花生(炒)若干

 　　辅料生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙，芝麻油一匙，干辣椒若干，个大蒜两瓣

　　拍黄瓜的做法

　　步骤1生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;

　　步骤2热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

　　步骤31和2混合均匀即成腌渍料;

　　步骤4将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

　　步骤5将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

　　步骤6最简单最实惠最营养。

　　步骤7用保鲜袋把黄瓜包起来“拍”不仅沾不到异味，还可以还防止汁液四溅，省去了清洗的麻烦;选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉;选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩;用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了;最好不要选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味;冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好!