芝麻脆皮做法

 　　主料低筋面粉40g

　　 辅料白芝麻50g 黄油10g 细砂糖30g 鸡蛋清16g 黑芝麻25g 小苏达0.5g

　　芝麻脆皮的做法

　　1.黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。将白芝麻与糖一起打成粉末状。

　　2.黄油融化成液态;

　　3.倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打

　　4.再倒入打成粉的白芝麻与糖

　　5.倒入黑芝麻。一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。

　　6.将面团放在案板上，用手整形成如图所示的长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻一个半小时左右，直到冻得坚硬。

　　7.冻硬的面团取出，切成厚约0.8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱

　　8.165度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。

　　9.晾凉后即食。