金沙香蒜做法

 　　用料大蒜6个，咸蛋黄8个，干淀粉适量，姜末适量，小葱末适量

　　做法

　　1. 因为这次蒜是主角，所以剥蒜就成了第一件事，剥蒜有点麻烦，学了一个新方法，把大蒜两头各切一刀，掰开，放在微波炉里高火20秒，拿出来会好剥一些，把蒜皮剥掉备用。

　　2. 熟鸭蛋黄用勺子压散。

　　3. 锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸。

　　4. 炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。

　　5. 蒜炸到成金黄色即可捞起。

　　6. 捞起来的蒜裹一层干淀粉。

　　7. 再回油里过一下，捞起备用。

　　8. 锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋黄，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了。

　　9. 盛盘后再加一些小葱在上面，可以吃啦，味道不错哦。