酱香肉末茄子做法

 　　主料:茄子2根 猪肉末100g

　　辅料:香菜3棵 小红辣椒2个 香葱2根 黄豆酱2大勺 蒜2瓣 姜1块 酒1小勺

　　步骤

　　1.把要用到的食材都拿出来，放到一边

　　2.茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿

　　3.在肉末中加入适量的料酒

　　4.再根据个人口味加入姜末

　　5.搅拌均匀后腌制10分钟

　　6.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用

　　7.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色

　　8.加入海天黄豆酱

　　9.与肉末混合炒匀，盛出待用

　　10.炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可