芙蓉蟹斗的图解做法

　　主料大闸蟹 6只，玉米淀粉 15克，油 2汤匙，生抽 1汤匙，姜 少许，葱 少许，蒜末 少许

　　制作步骤

　　1、大闸蟹洗净，上锅大火蒸20分钟。

　　2、蒸熟的大闸蟹拆蟹粉(这个步骤有点虐)，蟹壳待用。

　　3、起油锅，加姜、葱、蒜末炒香。

　　4、加入蟹粉翻炒。

　　5、淋入生抽炒匀。

　　6、炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满。

　　7、蛋清2个打发至硬性发泡。

　　8、加入玉米淀粉，拌匀。

　　9、装入裱花袋中在表面挤出花瓣(也可以直接把打发的蛋清糊在表面)。

　　10、送入预热好200℃的烤箱中烤5-8分钟即可(如果喜欢表面白色，建议温度调至170度)。

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