花朵烧卖怎么做，花朵烧麦的家常做法

花朵烧卖，烧麦

　　主料:面粉200g,水110g,糯米200g,肉馅80g,葱1根,姜2片,盐5g,香菇3朵,老抽1勺,生抽1勺,十三香3g,植物油2勺

　　辅料:啤酒瓶1个

　　我女儿喜欢吃一切和糯米有关的东西，原本烧卖不是我们这里的传统食品，只因女儿爱吃，所以从网上学了来做，不一定十分正宗，不喜欢的请自行飘过。这个花朵烧卖是跟几年前的一个电视节目学来的，里面请了某个知名大饭店的专业厨师来教大家做这个烧卖皮，她教给了大家一个小窍门就是用大量的干面防沾，几个面皮叠加起来一起用啤酒瓶的粗细接口处来擀，这样能把皮擀的薄而有折儿，包出来的烧卖像花一样绽放。

　　生活就像做烧麦，你可以选择做成普通的，也可以加点心情，做成花朵般绽放的。当你给家人端出这样的烧麦时，你美丽的心情呈现给了家人，让家人的心情也一样绽放。

　　花朵烧卖的做法步骤

　　1. 面粉加水和成光滑的面团，静止半个小时以上。

　　2. 糯米淘洗干净后，加适量水放电饭锅中蒸熟。

　　3. 锅内放适量植物油，烧热后加入切碎的葱姜爆香。

　　4. 放入肉馅儿翻炒至肉变色。www.meichubang.com

　　5. 加入切丁的香菇翻炒，放入十三香、老抽、生抽、盐调味。

　　6. 倒入蒸熟的糯米拌匀后关火。

　　7. 醒好的面团揉成长条，切成饺子剂子大小的块儿。

　　8. 用常用擀面杖擀成饺子皮。

　　9. 案板上放厚厚的干面，把两层饺子皮叠加起来，每一片都放厚厚的干面防粘。左手提着面皮，右手用酒瓶从粗到细的圆弧处轧面皮，每轧一次，左手转动一下面皮。

　　10. 这样用酒瓶轧出的面皮边缘有皱褶，包起来更像花瓣。把两片面皮中间的干粉抖掉。

　　11. 两层面皮叠加起来，取适量糯米肉馅儿放在面皮中间。

　　12. 左手握住烧麦胚子，虎口处收紧，右手把收口处面皮捏紧。向下翻外层面皮，整理成花朵样子。

　　13. 所有烧麦包好后，开水上锅蒸25分钟即可。

　　小贴士

　　面皮可以轧到尽量薄，这样花朵层次更分明。轧的时候一样要铺厚厚的干面防粘。