怎样在家自制小米肉丸，小米肉丸的家常做法

小米，肉丸

　　主料:小米20g,猪肉末40g,老豆腐0.5块

　　辅料:姜适量,香油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量

　　前一段时间，我和LG逛超市的时候，买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥，可我和LG都有带便当的习惯，，小米粥就无限期搁浅了。

　　可是，咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》，今天就用小米做道《小米肉丸》。

　　小米滋阴养血，《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法，少油低脂，很是营养健康的说，肉丸Q弹Q弹的，喜欢的筒子可以试试哦。

　　小米肉丸的做法步骤

　　1. 小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好;

　　2. 猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末;肉末我加到了40g;

　　3. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎;

　　4. 豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉;

　　5. 将豆腐肉丸搅拌均匀;

　　6. 浸泡后的小米，沥干水分;www.meichubang.com

　　7. 小米里，调入盐，搅拌均匀;

　　8. 将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米;

　　9. 蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右;

　　10. 蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间;

　　11. 丸子上桌啦~!如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~!

　　小贴士

　　1、根据丸子大小调整蒸制时间;

　　2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。