韭香翡翠肉丸怎么做?翡翠肉丸的9步做法
菜谱大全 2022-07-04 11:05www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料猪肉300G,韭菜30G,鸡蛋30G,葱3根,姜一块,十三香小勺,生粉两勺,生抽适量
制作步骤
准备好所需要的材料
猪肉切小块放进破壁机中打成肉泥,取出备用
韭菜也切成小段
把韭菜也投进料理机中,加少许水打成韭菜泥
把肉泥和韭菜泥混合一起搅拌成绿色的肉泥
再加入葱姜末、生抽、十三香、盐、鸡蛋、生粉
顺时针搅拌成细腻的样子,多搅拌至起筋(这一步最好放冰箱冷藏30分钟入味)
锅中水烧开再调至不沸腾的状态,用手抓一把肉泥,顺着虎口挤出
用勺子挖出来放入清水中,煮断生即可,起锅前放盐调味
香滑可口的肉丸出锅啦
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