黑芝麻糊豆腐花怎么做

　　【材料】黄豆一小碗，内酯一小勺，黑芝麻糊一小碗，杏仁片适量(可忽略)。

　　【步骤】

　　1.将黄豆浸泡一晚上。

　　2.将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。

　　3.听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。

　　4.过滤好的豆浆冷却到80-90°。

　　5.准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。(豆腐，豆腐花500克豆浆加入内酯1.25-1.3克)。

　　6.将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。

　　7.直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。(我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内，促使其保温)。

　　8.凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。

　　9.去除做好的豆腐花。

　　10.将黑芝麻糊用开水冲调好。

　　11.黑芝麻糊倒入豆腐花内。

　　12.装饰杏仁片。

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