红酒鸭腿的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你

　　主料新鲜鸭腿2个，油少许，酱油少许，冰糖7个，红酒半瓶，蜂蜜1匙，柠檬1片，干辣椒3个

　　步骤

　　1.鸭腿两个刬几刀好入味，倒下半瓶红酒腌制三小时以上(你可以放盆里时不时翻一下，也可以放袋子更加均匀的泡着)

　　2.泡好后的鸭腿捞出晾干(红酒可别倒掉)，冷锅热油两面煎一下(油不用多)

　　3.倒下红酒再加入少量水，放入冰糖、酱油、干辣椒。卤至收水(为保持酒香，不下香料)

　　4.卤出来真漂亮O(∩_∩)O，再来用微波炉烤功能烤个五分钟，拿出来表层刷一下蜂蜜。再烤五分钟，就能出来装盘了(因为微波炉都不同没办法细说，你也可以用烤箱操作。效果就是缩水下，让表皮爽脆)

　　5.再来就是我们来装饰下，上盘滴几滴卤汁。开动时挤点柠檬汁。