野菜猪肉丸的制作教程

 　　野菜猪肉丸

野菜，猪肉丸

　　材料猪肉，马兰。(猪肉肥瘦比例37左右，马兰的口感比较柴，肥肉稍多一些口感好些，猪肉和马兰的比例大约21,马兰也可以换成荠菜之类的野菜)

　　调料料酒，香油，盐和糖。

　　野菜猪肉丸的做法

　　1.准备原料

　　2.锅内水烧开后，下入马兰焯一下，去除马兰的青涩味。

　　3.马兰过凉水后充分挤干，剁成末。

　　4.猪肉剁成末。

　　5.6.肉末和菜末加所有调料，搅拌上劲。

　　7.做成大小均匀的丸子。

　　8.砂锅水烧开，加姜片和少许盐稍煮。

　　9.下入丸子煮至浮起即可，出锅前可调入少许香油。

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