如何制作茶香熏鸭，茶香熏鸭的7步做法

茶香熏鸭的美味做法与您一起烘焙网分享

　　人们常言，鸡鸭鱼肉乃四大荤，一定程度上是对人们荤饮食的一个。无论在国内还是外国，特别是在国外，貌似鸭肉是最不家常的荤食。鸡猪牛，鱼虾蟹，在自家餐桌上出现的频率都要比鸭肉多出很多;，也有很多人喜欢去超市里买做好的熟食烤鸭，但那毕竟不是自家做的。

　　其实，鸭肉吃起来比鸡肉香、比鸡肉更嫩滑，也许跟鸭子会在水里游泳有关。那为什么鸭肉没有鸡肉普及呢，我想了想，可能有两点也许从养殖成本上考虑，鸡更易于管理，鸭子还需要有池塘，所以鸡肉也相对卖的便宜。，鸭肉要好吃，需要的烹饪方法的确不适合于家庭。

　　今天要做的是熏鸭还是需要家里有烤箱，如没有在很大的锅里也是可以做的。熏好鸭子肉质酥软，茶香逼人，鸭子的腥味一熏而光，沾着甜辣酱品尝，一下子突然移位至古风仆仆的客栈里，伴着琴声，悠悠提箸，真是很美好的感觉。

　　用茶叶熏香出的绝味鸭肉----茶香熏鸭

　　原料鸭子1整只。　　抹料盐4tbsp，胡椒粉3tbsp，花椒1小把。

　　熏料大米1/2cup，面粉1/2cup，茶叶1/2cup，糖1/2cup，八角2个，丁香少许。

　　温度425华氏度(218摄氏度)，3小时

　　茶香熏鸭的图文做法

　　1.将抹料混合，均匀滴抹在鸭子全身及鸭身内部，并按摩几分钟

　　2.将鸭子装袋密封，在冰箱里过夜

　　3.熏鸭子前提前1小时将鸭子从冰箱里取出，并放置干爽处，让鸭皮风干一些

　　4.在烤盘上放一大张锡纸，然后在上面混合熏料，然后在中间夹上蒸架，并将鸭子放置架子上放

　　5.再撕一张大的锡纸，然后两片锡纸四边密封折叠，确保不会漏气

　　6.烤箱温度达到后，将烤盘放入烤箱中下方，425F烤3小时即可取出

　　7.鸭子油基本都烤出来了，将锡纸整张弃置，小心将鸭子切块即可食用