如何制作炸虾寿司卷

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　　主料阿根廷红虾 6只，海苔 6张，牛油果 1个，红椒 1个，菠菜 适量，米 适量，小黄瓜 1根，蛋液 适量，水 适量，低筋面粉 适量，油 适量，鱼露 少许，米醋 少许，盐 少许，胡椒 少许，黑芝麻 少许，寿司醋 少许，橄榄油 少许，柠檬 1/4个，美乃滋 适量，酱油 适量

　　制作步骤

　　1、准备好食材。

　　2、饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，再加入少许柠檬汁做成醋饭，其他材料切好备用。

　　3、阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线、虾壳，留虾头、虾尾放在厨房用纸上，吸干多余的水份，将蛋液、水、低筋面粉调成面糊备用。

　　4、将虾裹上面糊，油烧热至180度，下入虾炸至酥脆。

　　5、将炸好的虾捞出，放在厨房用纸上吸干多余的油。

　　6、整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾。

　　7、紧紧的卷起来，将寿司醋、橄榄油、酱油调成油醋汁，黑芝麻、美乃滋混合成为美乃滋芝麻酱。

　　8、从中间切成两半，就可以摆盘了，之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。

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