黑米肉皮冻的制作教程

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　　主料猪皮 适量，黑米 适量，葱 适量，姜 适量，蒜苗 适量，料酒 适量，花椒 适量，八角 适量，盐 适量，生抽 适量，糖 适量，芝麻油 适量，醋 适量，辣椒油 适量

　　制作步骤

　　1、将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。

　　2、将煮好的肉皮捞出。

　　3、稍凉后拔掉残毛。

　　4、刮掉余油。

　　5、切成小块。

　　6、取收拾好的肉皮碎150克、黑米40克、水1000克、5克料酒、5克生抽、3克盐(这里的调料用量很小)。