如何清蒸荷香藜麦丸，清蒸荷香藜麦丸做法带图

清蒸荷香藜麦丸的家常制作方法

　　清蒸荷香藜麦丸

　　食材中的藜麦，熟制后有玛瑙白玉的色泽。口感Q弹，又带着青草的芳香。

　　这道菜采用荷叶竹笼蒸制，最大限度地保留了食物的营养价值和本色滋味。

　　原材料两色藜麦，荷叶一张。

　　肥四瘦六的猪肉馅300克，干淀粉25克，鸡蛋清25克，盐，鸡精，花椒粉，葱姜末和米酒适量。

　　清蒸荷香藜麦丸的做法图

　　1.藜麦过一遍清水，再用水浸泡两个小时以上。

　　2.泡过的藜麦滤掉水，装在盘里。

　　3.干荷叶清洗过，泡软，铺在蒸笼里。

　　4.肉馅，调入米酒(或料酒)，葱姜末，盐，鸡精，花椒粉，干淀粉拌匀。

　　5.再加入鸡蛋清，顺时针搅打到肉馅有粘性备用。

　　6.用手挤出约3cm大小的肉丸，放在藜麦盘里滚一下，使之均匀沾满藜麦。

　　7.可以做成红藜麦丸，白藜丸和双色藜麦丸。

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