黄瓜的新吃法，蒜香脆瓜肉片的制作教程

如何制作蒜香脆瓜肉片，蒜香脆瓜肉片的图文做法

　　通过前期的处理后，成菜中的黄瓜片不像普通的黄瓜炒肉片中黄瓜面踏踏的感饺。口感十分爽脆，嚼在嘴中嘎吱作响，十分的带劲儿。再加上一些大蒜片，清爽中带着蒜香，算是一道不错的爽口下饭菜

　　蒜香脆瓜肉片食材包含以下

　　原料黄瓜300g里脊肉200g

　　腌肉料酱油8g，蛋清15g，淀粉一大勺，白胡椒粉一小撮，黄酒10ml，盐2g，植物油10ml

　　其它:蒜4瓣,葱末一小勺，糖一小勺，香油少许

　　蒜香脆瓜肉片的做法图解

　　1黄瓜斜刀切片，加入3-4g盐拌匀，腌制15分钟使其变软

　　2腌好的黄瓜用一块干净的毛巾完全包裹住

　　3用重物压住包好的黄瓜2-3个小时

　　4处理好的黄瓜变的软而脆，略有些半透明状

　　5里脊肉去掉筋膜后切片

　　6加入腌肉料抓匀腌制15分钟