降压降脂食疗菜谱：虾仁番茄盅的做法

　　还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗?不错，就是这道番茄炒虾仁，虽说是简单的菜，也是有要点的，虾仁一定要保持鲜嫩，番茄要入味!番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素，明虾肉营养丰富，它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目，而且它特别适合老年人食用，可以降血压、降血脂，必须送给妈妈的食疗菜谱!

　　材料番茄2个、淡水明虾250g、盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱蒜、香菜适量

　　制作过程

　　1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁

　　2、在虾仁背上划一刀，去掉虾肠

　　3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用

　　4、番茄在2/3处横切开，挖出番茄肉

　　5、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出

　　6、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙

　　7、加入虾仁拌匀

　　8、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可!

　　它也是一道大小通吃的菜，装入番茄盅外形很讨巧，孩纸也特爱吃!

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