猪心枸杞羹健脑益智方

　　中医认为，心主神志，主血脉。心失所养则心悸恐惊，失眠健忘，烦闷不舒。以动物的心脏来调治人的神志病变，常可收到良好的效果。一般来讲，各种动物的心脏均有补心安神的作用，但以猪心最为常用。

　　民间常用猪心、枸杞等做成羹，用以健脑益智。具体做法如下

　　猪心1个，枸杞芽250克，葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污，切成细丁状;枸杞芽、葱白切碎;豆豉放入锅内，加清水，煮取豉汁;猪心、枸杞芽、葱白放入豉汁中，加黄酒、食盐小火煮做羹食。

　　本品中以猪心为主料，补心安神;辅以枸杞菜清热补虚，葱白宣通胸阳，豆豉清心除烦。全方具有补心安神，清热除烦之效。对于心血不足兼有热象的人来讲是不错的选择。