雾霾天吃什么好？7种美食润肺清肠

　　面对雾霾天气我们该如何保护自己呢?专家提醒对抗雾霾大家应该吃一点清肺的食物，如梨、橘子、百合、白萝卜、山药等等。下面一起烘焙网小编为大家盘点7种可以清肺润嗓子的食物以及做法，赶紧来看一下吧。 

　　　　专家提醒对抗雾霾大家应该吃一点清肺的食物，如梨、橘子、百合

　　　　1、白萝卜

　　　　食物简介肺脏的排毒食品。

　　清肺原理 在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。

 

　　　　雾霾天气吃什么好？白萝卜牛腩汤消食养胃，清肺解毒

　　　　推荐白萝卜牛腩汤

　　　　材料牛腩、白萝卜、食盐、花椒、姜

　　做法 牛腩洗净切小块;锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水;白萝卜洗净去皮，切大块;牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中;大火煮开，掉去表面的浮沫;转小火2小时至牛腩熟烂;加白萝卜再煲20分钟至熟;食用前调入盐。

　　功效 消食养胃，清肺解毒。

　　　2、百合

　　　　食物简介提高肺脏抗毒能力。

　　清肺原理 肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。

　　百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

 

　　　　百合对身体有良好的营养滋补之功

　　　　推荐食谱百合银耳雪梨汤

　　　　材料百合、银耳、雪梨、枸杞子、水、老冰糖

 

　　　　雾霾天气吃什么好？百合银耳雪梨汤

　　做法 百合提前一天用温水浸泡，煮之前用水冲一下;银耳用温水泡1小时，剪去根部，并撕成小朵;梨去皮切小块;枸杞子用温水冲一 下;开中大火，汤锅内倒入清水，冷水下银耳;待水开后转中小火慢炖1小时30分钟，放入雪梨块和冰糖;再放入百合和枸杞子慢炖30— 40分钟即可。

　　功效 保护肝脏，美容祛斑。

　　　3、山药

　　　食物简介 多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少 的无机盐和微量元素。

　　清肺原理 含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

　　山药是薯蓣科植物的干燥根茎。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

 

　　　　山药对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾

　　　　推荐食谱山药薏米姜汁粥

　　　　材料山药、薏米、大米、冰糖、姜、水

 

　　　　雾霾天气吃什么好？山药薏米姜汁粥

　　做法 将薏米洗净，山药切成块，放入电压力煲中;加适量清水，放入冰糖、姜片、大米;闭合锅盖，调至煮粥键即可自动完成 。

　　功效 清热去火，补脾养胃。

　　　4、莲藕

　　食物简介 莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。

　　清肺原理 熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。

　　　　推荐食谱排骨莲藕汤

　　　　材料猪大排、藕、食盐、姜

 

　　　　雾霾天气吃什么好？排骨莲藕汤

　　　　做法 莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟。(作用是令莲藕的口感更粉糯);大排剁大块焯血水后洗净;大排和姜片放入汤中;大火 煲开，去掉表面的浮沫(这个过程要耐心，一点点的去掉);等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时;吃时调入食盐即可。

　　　功效 润 肺清毒，防治贫血。

　　　　5、银耳

　　　食物简介 真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药 。

　　清肺原理 同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，又有益气清肠的作用。

　　　　推荐食谱红梨银耳羹

　　　　材料银耳、雪莲子、桃胶、红肖梨、枸杞子、老冰糖

 

　　　　雾霾天气吃什么好？红梨银耳羹

　　做法 银耳去掉硬根、雪莲子、桃胶分别浸泡在清水里4个小时或过夜;去掉桃胶里的杂质;把银耳撕成越小越好的小块、红梨去皮切 成指甲盖大小的方块;砂锅一次性放足水，依次加入银耳、雪莲子、桃胶、冰糖;大火烧开，转小火慢炖30分钟;加入红梨，再炖20分钟;放入洗干净的枸杞子，炖2-3分钟即可。

　　功效 保护肝脏，健胃消食。

　　　6、雪梨

　　　　食物简介 常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。

　　　清肺原理 白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。

　　　　推荐食谱北杏炖雪梨

　　　　主料苦杏仁20克，梨500克，

　　　　辅料白砂糖50克

 

　　　　雾霾天气吃什么好？北杏炖雪梨

　　　　做法

　　将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。

　　用法 每日2次，食雪梨、饮汤。

　　北杏含多种皂甙和微量氰酸，有镇静呼吸中枢、止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性，增润肺平喘之功效，且能生津化痰。清热祛燥，为四季镇咳之佳品。

　　　7、猪血

　　　　食物简介 猪血中含有丰富的血浆蛋白。

　　　清肺原理 在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统消除。

　　　　推荐食谱韭菜炒猪血

　　　　材料猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒

 

　　　　雾霾天气吃什么好？韭菜炒猪血

　　做法 猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏);菜择好，洗净切段，葱姜切末;起锅，锅中放适量油， 油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。功效防癌抗癌，润肠 养肝。

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