油焖虾的做法

　　食材明细

　　原料　　海虾 10只

　　调味

　　盐 5克　　高汤 100克　　香醋 2克　　食用油　　姜末 适量　　葱末 适量　　蒜末 适量　　白糖 5克

　　菜品口味酸甜

　　主要工艺焖

　　主要食材水产类

　　制作难度简单

　　约需时间半小时

　　1

　　先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

　　2

　　用牙签挑出虾线。

　　3

　　葱姜蒜切末备用。

　　4

　　锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。

　　5

　　倒入虾煎炒至色红，出虾油。

　　6

　　烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。

　　7

　　烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。

　　8

　　转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。

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