药膳养生汤-----田七炖鸡的做法

 　    粤式的炖汤，是隔水炖几个小时以上的。用小火慢炖，原料和药材的营养都慢慢渗出在汤内。

　　最近跳绳锻炼，反而膝盖痛了起来，可能是方法不对，而且也太急进了些，伤到了软组织。在今天炖了盅药膳养生汤——田七炖鸡，隔水炖了四、五个小时。

　　田七具有散瘀止血，消肿定痛之功效;桂圆肉有补心脾、益气血作用;红枣健脾益胃，补气养血，养血安神，能增强人体免疫力。鸡肉温中，益气，补精、添髓。

　　田七炖鸡

　　材料 鸡肉150克，田七8克，桂圆肉5克，红枣5克，葱头适量，生姜适量，盐适量，花生油适量。

　　做法

　　1、田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。

　　2、将各种药材放入炖盅内备用。

　　3、葱头拍碎，姜切片备用。

　　4、鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。

　　5、将腌制过的鸡肉放入炖盅内。

　　6、加适量的凉水入炖盅内。

　　7、盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。

　　8、田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。

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