茴香头煎三文鱼怎么做

茴香头，三文鱼

　　茴香头煎三文鱼的简介

　　其实我家三文鱼做法基本上离不开煎，变化只在于酱汁或偶尔会搭配一些类似香料的食材。这次也是先用盐以及胡椒粉腌好之后煎，再添加切成粒状的茴香头而已。茴香头外貌有点像洋葱，但口感与味道却完全不一样，它有我喜欢的浓郁的香味，吃起来软软的挺不错。烹制过程中茴香头散发出来的味道渗入到三文鱼肉里，是一种全新的体验。

　　茴香头煎三文鱼的食材

　　主料　　三文鱼400g　　茴香头1/4个 辅料 　　橄榄油适量　　盐适量　　黑胡椒粉适量　　生抽适量　　白糖适量

　　茴香头煎三文鱼的做法图解步骤

　　1.三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。

　　2.茴香头切粒，叶子剁碎。

　　3.烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。

　　4.煎至可见鱼肉泛白。

　　5.然后反转煎另一面。

　　6.由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的两侧反转煎熟。

　　7.两侧煎熟之后盛起。

　　8.继续使用油锅放入茴香粒大火炒。

　　9.炒至断生放少许盐继续炒均匀。

　　10.倒入之前调好的生抽、白糖汁。

　　11.然后再加入茴香叶子，略煮片刻。

　　12.再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。

　　家常美食网小贴士

　　三文鱼肉比较厚，所以煎的过程需要有耐心。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网 栏目。