玉米面发糕图解制作

玉米面，发糕

        玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。(1)含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;(2)含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;(4)还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;(5)有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;(6)丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

　　玉米面发糕的主料玉米面(200克)　　白面(200克)　　糖(50克)　　泡打粉(4克)　　酵母粉(8克)　　水(适量)

　　玉米面发糕的调料葡萄干(适量)　　枸杞(适量)　　蔓越莓干(适量)　　蜜豆(适量)

　　做玉米面发糕所需厨具蒸锅

　　玉米面发糕的做法图解步骤

　　1、玉米面与白面(11)，糖、泡打粉放入容器中混合均匀。

　　2、中间开一个窝，加入酵母粉。

　　3、加入少量水把酵母化开。

　　4、再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊。

　　5、找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模。

　　6、把面糊倒入模具中摊平。

　　7、上面撒上各种果干，可随各个喜好加入。

　　8、盖上保鲜膜发酵至2倍大。

　　9、蒸锅上火，水开后大火40分钟即可。

　　10、玉米面发糕色泽金黄、香甜松软易消化，特别适合老人与孩子食用。

　　11、成品图

　　12、成品图

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