消暑利尿---冬瓜薏米猪骨汤

冬瓜，薏米，猪骨汤

　　主料冬瓜 500克，猪脊骨 500克，姜 2片，薏米 40克，陈皮 3克，盐 适量

　　制作步骤

　　1、薏米冲洗干净，提前浸泡半小时，陈皮浸软去白内膜。

　　2、猪骨洗净剁块，冬瓜去瓢留皮切块，姜去皮切片。

　　3、冷水锅下猪骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至猪骨吐尽血水。

　　4、捞出吐尽血水的猪骨冲洗干净。

　　5、将除冬瓜外的所有食材放入汤锅。

　　6、并往汤锅中加入足够量的清水。

　　7、盖上锅盖，先大火煮滚后转小火煲1小时。

　　8、1小时候，打开锅盖放入冬瓜，盖回锅盖再继续煲30分钟。

　　9、煲好后，适量盐调味即可关火。

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