清炖冬菇汤的做法

冬菇汤

        清炖冬菇汤 原料干冬菇20个，红枣8枚，料酒、味精、姜片、精盐、熟花生油各适量。

　　清炖冬菇汤的做法

　　①选优质干冬菇20个，用冷水洗净泥沙;红枣洗净待用。

　　②用有盖炖盅1个，加进清水、冬菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，用牛皮纸封好后，急火炖1小时左右，出笼起盅即可。

　　清炖冬菇汤功效 冬菇含较高的碳水化合物、蛋白质、微量元素和多种有机酸，并含有抗癌物质，能提高机体抑制癌瘤的能力，加强人体抗癌作用，常用于各种癌症的辅助治疗。并能抑制血清及肝中胆固醇的升高，可防治心血管疾病。其中所含的麦角甾醇，在日光紫外线照射下，可以转变为维生素D2，能防止佝偻病。而含的精氨酸又能防止肝脏系统及肠胃道的溃疡。

　　中医认为冬菇性味甘、平，有益气、开胃的作用，常可治疗各种虚症、食少、胃、十二指肠溃疡以及高血压、冠心病和癌症等症。