香菇烧鸭肉的6步做法

香菇，烧鸭肉

　　“鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。 这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃。”

　　主料鸭肉 (适量)

        调料香菇 (适量)  姜片 (适量)  蒜 (适量)  香叶 (适量)  干辣椒 (适量)  干山楂 (适量)  厨具不粘锅、炒锅

　　鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

　　干香菇用温水泡发

　　锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

　　加入辅料继续翻炒出香味

　　烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

　　转中小火焖煮45分钟左右，收汁，放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

　　小窍门

　　舞语

　　用干香菇比新鲜香菇更入味，更香

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