猴头菇煲鹧鸪祛湿汤的8步做法

 　　猴头菇煲鹧鸪祛湿汤—冬季暖身

　　单位旅游的时候，我买了两包猴头菇回来，放了大半年一直没吃。婆婆说这个菇味道不太好，公公和老公都不太喜欢吃，而我从来没接触过，好期待试试它的味道。这么大的菇，炒起来估计不好吃，所以还是煲汤试试吧!第一次煲，怕汤味道怪，所以只放了少许的猴头菇。

　　主料

　　鹧鸪1只 猴头菇80g

　　辅料

　　猪展肉200克 盐适量 油适量 蜜枣5个 扁豆适量 木棉花4朵 红豆适量 云岭适量 土茯苓适量 姜片适量

　　做法步骤

　　1. 猴头菇用清水浸泡湿润，大约浸泡2小时。

　　2. 准备汤料红豆、扁豆、云苓、土茯苓，清水浸泡备用。

　　3. 准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

　　4. 鹧鸪和猪展肉飞水处理。

　　5. 冷水加入汤料、姜片、蜜枣，大火烧开水。

　　6. 水烧开后加入肉类，转为慢火。

　　7. 盖锅，慢火煲90分钟左右。

　　8. 熄火前加入食盐调味即可。

　　小贴士

　　祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓，赤小豆，扁豆，木棉花，适合雨季的南方人饮用。老火汤煲汤时间一般不要超过2小时，否则嘌呤积聚。

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