葱姜蛏子的做法---清热解毒、补阴除烦、健脑益

葱姜蛏子，蛏子

　　主料:蛏子适量

　　辅料:葱姜适量,小红椒适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,白糖适量

　　蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

　　葱姜蛏子的做法步骤

　　1. 蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。

　　2. 炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。

　　3. 烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。www.meichubang.com

　　小贴士

　　小贴士蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用呦!