菠菜卷的11步制作教程

 　　菠菜卷的做法

　　简介

　　老狼不喜欢码字，肚里空空如也，但做菜的过程总得有啊，没办法绞尽脑汁琢磨吧。

　　用豆油皮把调好味的新鲜蔬菜卷起来，上笼屉蒸后食用，少油但能保存蔬菜的鲜美味道，适合老人和儿童。

　　主料

　　新鲜菠菜300g　　油皮100g　　胡萝卜50g　　黑木耳50g

　　辅料

　　香油适量　　盐适量　　生姜适量　　白糖1勺　　鸡蛋1个

　　菠菜卷的做法图解步骤

　　1.将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。

　　2.将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。

　　3.分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。

　　4.将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。

　　5.我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。

　　6.将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。

　　7.加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

　　8.将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。

　　9.用鸡蛋液把油皮接口黏好。

　　10.上笼屉蒸约5分钟即可。

　　11.根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。

　　小贴士

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长;

　　菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。