鸡蛋彩蔬炸酱面的制作方法

 　　鸡蛋彩蔬炸酱面的做法

鸡蛋，彩蔬，炸酱面

　　食材和调料

　　面条 鸡蛋 黄豆酱 青椒 胡萝卜 花生豆 心里美 黄瓜 葱 味精

　　做法

　　1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。

　　2.青椒切丁，其实用尖椒最好，我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，口感还是那么棒。

　　3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

　　4.葱花切好，要用葱白。

　　5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

　　6.盛出备用。

　　7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

　　8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

　　9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

　　10.放入鸡蛋。

　　11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

　　12.将酱盛出备用。

　　13.锅内烧上水。

　　14.将面条煮好(因为妈妈喜欢煮老的面条，所以我就煮得烂乎了些)。

　　15.黄瓜、胡萝卜、心里美切丝放入面中。

　　16.准备好一些五香水煮花生(这是之前煮好的)，放入面中即可。

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