如何制作干煸冬笋肉丝

　　干煸冬笋肉丝的做法

　　这道菜又香又辣的干煸肉丝非常适合下酒;制作非常简单;辣椒味也可根据自己的口味微调。注意开始火不宜过大，煸干水分即可。

　　材料:

　　猪肉350克，鲜冬笋50克，干辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克

　　干煸冬笋肉丝做法:

　　1.猪肉切成长约5厘米肉丝;鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。

　　2.炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。

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