明炉雪菜黄花鱼如何制作

 　　明炉雪菜黄花鱼的做法

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　　明炉雪菜黄花鱼的制作材料

　　主料大黄鱼350克

　　辅料芥菜100克,火腿50克,香菜15克,猪肉(肥瘦)50克

　　调料料酒10克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克

　　做法

　　1. 将雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片。猪肉切末。

　　2. 将黄花鱼去鳞，摘去内脏，打上直刀焯水。

　　3. 锅中加油烧热，将雪菜和猪肉放入锅内煸炒，加入黄花鱼煎一煎，倒入高汤，慢火炖半小时，移入器皿中，摆上火腿、香菇，加调味料调味即成。

　　明炉雪菜黄花鱼的制作要诀

　　鱼煎至两面微黄，猪肉先五花肉。

　　小帖士-健康提示

　　此汤菜具有滋补元气，平火润肺，补水利肾，止血化淤的作用。

　　小帖士-食物相克

　　大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

　　香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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