护眼护脑食谱养护大全

 　　护眼护脑食谱养护大全 维生素家族出动

　　护眼:

　　维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。

　　维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。

　　1 桑椹子粥

　　【原料】

　　鲜桑椹子50克，糯米100克，冰糖适量。

　　【制法】

　　先将桑椹子浸泡片刻，洗净后与米同入沙锅煮粥，粥熟后，加入冰糖，溶化即可。

　　【功效】

　　补肝滋肾，益血明目。

　　【用法】

　　每日一次，常食。

　　【应用】

　　适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

　　2 双子益肾明目粥

　　【原料】

　　粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

　　【制法】

　　将粳米、枸杞子洗净备用，菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣，将枸杞子、粳米加入再煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】

　　补肾益精，养肝明目。

　　【用法】

　　每日食用1次。

　　【应用】

　　适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

　　3 榛子粥

　　【原料】

　　榛子仁30克，枸杞15克，粳米50克。

　　【制法】

　　先将榛子仁捣碎，然后与枸杞一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

　　【功效】

　　养肝益肾，明目丰肌。

　　【用法】

　　每日1剂，早晚空腹服食。

　　【应用】

　　适用于体虚、视昏等。

　　4 猪肝鸡蛋粥

　　【原料】

　　猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

　　【制法】

　　猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

　　【功效】

　　补肝明目。

　　【用法】

　　空腹食用，每日或隔日一次。

　　【应用】

　　适用于夜盲症、视物不清。

　　5 猪肝绿豆粥

　　【原料】

　　猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。

　　【制法】

　　绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即 可食用。不宜加盐。

　　【功效】

　　益肝明目，消肿。

　　【用法】

　　可早餐食用。

　　【应用】

　　适用于视力下降，两眼昏花。

　　6 　黑米粥

　　【原料】

　　黑米200克。

　　【制法】

　　将黑米淘净，加水煮粥。

　　【功效】

　　补肾健脑，益肝明目，滋阴养血。

　　【用法】

　　每次1碗，每日早晚各1次。

　　【应用】

　　适用于肝肾虚损、精血不足所致的头昏耳鸣、视力减退。

　　7　夜明猪肝粥

　　【原料】

　　猪肝100克，苍术9克，小米150克。

　　【制法】

　　将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

　　【功效】

　　养肝明目。

　　【用法】

　　食肝饮粥，每日1次，连服1周。

　　【应用】

　　适用于两眼昏花。

　　8 明目芡实粥

　　芡实20粒，龙眼肉7枚，糯米100克。

　　制法

　　将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。此粥又称"飞扬粥"。