养生鹅汤的做法

　　关于养生鹅汤的做法大全图解

　　一、萝菇鹅汤怎么做好吃

　　原料净鹅750克，香菇、胡萝卜和宽粉各100克，冬笋和料酒各50克，川椒和味精各10克，酱油25克，鸡精5克，白糖20克，精盐、猪油、鲜汤、姜片和葱段各适量，八角和花椒各少许。

　　1.将鹅剁成3厘米见方的块，用冷水浸泡去污血，投入沸水锅内汆一下.捞出投凉;香菇和冬笋均切成片;胡萝卜切成块。

　　2.锅置火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片、花椒和八角炝锅，加入鹅肉块、料酒、酱油、川椒、香菇、冬笋和胡萝卜一起翻炒，倒入鲜汤、精盐、味精和鸡精烧沸，改用小火炖30分钟左右，加入宽粉炖至熟透入味即成。

　　萝菇鹅汤的特点色泽老红，味咸浓厚，质烂不腻，补虚益气，健脾养胃。

　　二、参芪鹅汤

　　原料鹅肉500克，党参15克，黄芪29克，红枣5只，生姜2片，精盐、味精和香油各适量。

　　参芪鹅汤的做法

　　将鹅肉洗净切成块，党参、黄芪、红枣和生姜洗净，与鹅肉一起放入锅中.加入适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖至料熟，撒入精盐和味精。淋入香油即成。

　　参芪鹅汤的特点肉香可口，健胃补脾，益气和中。

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