冬瓜香菇鸡肉丸的养生做法

冬瓜香菇鸡肉丸的家常制作方法

　　养生健康菜·冬瓜香菇鸡肉丸　　

　　原料鸡胸肉300克，胡萝卜半根，冬瓜150克，蛋清1个

　　腌肉调料盐2-3克，黄酒10ml，白胡椒粉一小撮，葱姜水20克，玉米淀粉1大勺，色拉油10ml

　　碗汁儿盐2克，糖1小勺，蚝油一小勺，白胡椒粉1/8小勺，清水40ml，淀粉1勺，香油少许

　　其他姜末，葱末各5-6克

　　冬瓜香菇鸡肉丸的做法

　　1鸡胸肉剔去筋膜剁成茸

　　2鸡肉茸加入腌肉调料顺时针搅打上劲

　　3蛋清用打蛋器打发，打至湿性发泡

　　4将鸡茸加入打发的蛋清中，快速拌匀

　　5国内水烧开后关火，将鸡茸攥成丸子下入锅中

　　6待所有丸子均下入锅中后，开小火煮至鸡肉丸飘起后捞出沥干备用