青梅酱怎么做

 　　主料青梅1760克，白糖900克，盐1克，水适量

　　 制作步骤

　　将洗净的青梅放入锅中

　　加入500克糖

　　加入适量水

　　放在火上中火加热搅拌

　　糖溶化，水煮开

　　青梅变软后，用木勺或筷子将青梅一个个挤碎

　　继续中小火加热并不断搅拌

　　汤汁开始浓稠，用漏勺取出梅核，继续熬煮

　　汤汁浓稠，加入剩下的糖，继续加热搅拌至汤汁收浓

　　加入盐，搅拌均匀

　　提起木勺，青梅酱成块流坠，果酱就完成了。保持小火加热

　　将玻璃瓶放入微波炉加热至烫手

　　趁热装入青梅酱，满至瓶口

　　立即盖紧盖子，放在阴凉通风的地方保存

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