樱桃果酱怎么做？樱桃果酱的5步做法

 　　樱桃果酱

樱桃果酱，樱桃

　　主料

　　樱桃600g、白砂糖200g、柠檬1个

　　1. 樱桃洗净后用盐水浸泡片刻，用筷子将核取出。

　　2. 处理好的樱桃加入白砂糖、柠檬汁混合均匀后，置入冰箱冷藏腌渍至少4小时。

　　3. 将冷藏腌渍好的食材倒入锅中，大火煮开后，以中火或小火继续烹煮，捞去表面的浮物与气泡。

　　4. 煮时不时搅拌，以免糊锅，直到感觉浓稠，即可关火。(果酱煮糖凝固的终点温度是103度，有食品温度计可以控制。)

　　5. 关火，趁热装入果酱瓶并倒置冷却，

　　小贴士

　　1 樱桃可用筷子去核，熟能生巧;

　　2 事先尝樱桃，根据樱桃的甜度适当增减白砂糖;

　　3 樱桃冷藏腌渍时间至少4小时，烹煮时不需额加水;