佳沃金艳果果酱怎么做

 　　佳沃金艳果果酱

猕猴桃果酱，柠檬果酱

　　主料

　　净重猕猴桃1000克、黄柠檬半个

　　辅料

　　冰糖450克

　　佳沃金艳果果酱的做法步骤

　　1. 准备材料。

　　2. 柠檬切开，挤汁备用。

　　3. 第一天猕猴桃切去两头。

　　4. 猕猴桃去皮。

　　5. 称净重1000克。

　　6. 将中间的白色果心切掉。

　　7. 果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。

　　8. 倒入柠檬汁。

　　9. 冷藏腌渍10-12个小时。

　　10. 第二天 腌渍好的猕猴桃汤汁。

　　11. 将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。

　　12. 不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并维持沸腾状态。

　　13. 熬煮时候，果酱会产生涩汁，用滤网将其去除。尽量把涩汁去除干净，不要影响果酱的口感

　　14. 另起一锅烧开水，果酱瓶先用清水洗干净。放入滚水里面消毒5分钟取出。

　　15. 倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。

　　16. 持续加热，搅拌。

　　17. 当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的很浓稠，用温度计测量达到103°c，果酱煮糖凝固的终点温度，(此为果酱最高温度，有杀菌效果)视果酱状态已浓稠，份量比原先要减少，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。

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