如何自制番茄酱？番茄酱的6步做法

 　　自制番茄酱，原汁原味无添加，超级简单哦

番茄酱，番茄

　　主料

　　番茄3个、冰糖15颗、柠檬1/3个

　　做法步骤

　　1. 番茄顶部划十字，入开水1分钟左右;

　　2. 捞出番茄去皮(烫过的番茄非常容易去皮)，切小块放入搅拌机(没有搅拌机就用刀跺吧，有小块没关系);

　　3. 处理好的番茄汁(或细小番茄块)放入锅中，加约10块冰糖开始熬煮，锅开后，小火哦(中途去除少许浮末，有利于汤汁更快浓稠);

　　4. 熬至七分稠再加一次冰糖，继续熬;

　　5. 熬至水分快干时挤入5滴左右柠檬汁，继续熬至完全浓稠即可;

　　6. 冷却装至干净无水的密封罐中

　　小贴士

　　1、需小火熬制，并不停搅拌;

　　2、可以一次性全部把冰糖放进去，也可以像我一样分前后两次加入，分开加入更有利于番茄酱的色彩鲜亮;

　　3、柠檬汁和冰糖的量都可多可少，看个人口味;但都建议添加，不仅对口感起到一定作用，冰糖更有利于延长保持期;

　　4、判断是否熬好酱汁将熬好的酱汁拔至一旁，无水溢在四周，便成功。

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