草莓酱的健康绿色做法

 　　自制草莓酱

草莓酱，草莓果酱

　　主料

　　草莓1000g、白砂糖500g、冰糖100g、柠檬半个

　　自制草莓酱的做法步骤

　　1.洗干净，用盐水泡过，再清洗，去除咸味

　　2. 去绿叶柄，然后自然滤干水份/厨房纸吸干水分。切丁，加白沙糖腌渍2h

　　3. 期间会略搅拌下，糖是分层加的。一层草莓一层糖，这样会均匀些。比例1、配自制酸奶，果肉白砂糖大概21或者糖略多些。如果配吐司，糖分不用太高，果肉白砂糖大概31，或者52。可以自己试一下口感，基本两三次就知道自己想要的味道在哪里了。

　　4. 腌渍2h后可入锅熬，我家灶台火特别旺，所以五分钟大火，期间不停撇沫儿，然后转15min小火绰绰有余。待凉后可入罐子。尽量不用铁锅熬，不要加任何水。

　　5. 最好放入冰箱冷藏一晚上，第二天吃口感特别好

　　6. 一张大图。 微博上的教程会比这里略详细些。

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