法式白酱怎么做？法式白酱的7步做法

菜谱大全 2022-07-04 15:44www.yiqihongbei.com烧烤食材

　　主料奶油50g，面粉50g，牛奶500ml，月桂叶半片，精盐适量，荳蔻粉适量

　　步骤

　　1.小火烧热锅中的奶油。

　　2.将面粉倒入锅中，用小火拌煮10分钟至绵滑状态。如果担心烧焦，可以先关火再将面粉倒入，再开小火。

　　3.将牛奶”慢慢”倒入锅中，边倒边用搅拌器搅拌均匀。不要一口气把牛奶全部倒入，这样比较容易均匀混合。

　　4.加入Tabasco辣椒酱、荳蔻粉(我洒两次)、月桂叶。

　　5.小火加热15~20分钟，至锅内白酱微微冒泡就可以关火。

　　6.过滤酱汁，目的是清除未均匀搅拌的面粉。

　　7.完成啰! 若大量制作，搁置冷却酱汁后再放入保冷袋中冰入冷冻库。