怎样做辣椒酱，家庭怎样做辣椒油又香又辣

　　关于家常怎样做辣椒油又香又辣的做法大全带图解

　　红油辣椒酱怎么做好吃

　　材 料

　　200克辣椒粉(7茶勺左右)、1茶勺熟芝麻、1/4茶勺花椒、1杯食用油、1根拇指粗生姜、4片桂叶、3个八角、1块桂皮、3根葱切段、4瓣大蒜切碎、1/4茶勺孜然粉

　　做 法

　　1、将油倒入锅内加热后，把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟，直到葱白变成褐色，这是就可以闻到强烈香味了。

　　2、把炸好的油里面所有调料过滤，残渣倒掉。

　　3、取5茶勺辣椒粉备好，放在碗中。

　　4、小火加热过滤好的油，油烟冒出后把锅内一大半的油倒入碗中。

　　5、然后将剩下的2茶勺辣椒粉倒入碗里，加上熟芝麻和花椒，倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了。

　　脆油辣椒酱

　　材 料

　　15g新鲜红干辣 椒切成 薄片、2茶勺盐、大蒜2个去皮、4茶勺食用油、4茶勺四川红辣椒、1/2勺糖、1勺酱油

　　做 法

　　1、将红辣椒切碎，放入小钵里，加入2茶勺盐，研磨捣碎。

　　2、在锅中放2茶勺食用油，中火加热后，放入切碎的大蒜，继续中火翻炒10分钟左右，直至大蒜呈金黄色。

　　3、将磨碎的红辣椒放入锅内，继续翻炒10分钟。

　　4、将剩下的2勺油放在锅里，继续翻炒，加入4勺四川红辣椒和糖。

　　5、加入酱油，翻炒片刻后，取出冷却，封在密封的保鲜盒里。放入冰箱保存2-3月后，就可以开吃了。

　　家常辣椒酱

　　材 料

　　辣椒500克、熟花生100克、熟芝麻100克、白酒1茶勺、白糖1茶勺、盐2茶勺

　　做 法

　　1.把辣椒和花生切碎，在锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎;