儿童中餐食谱大全
菜谱大全 2024-06-21 21:25www.yiqihongbei.com烧烤食材
孩子挑食一直是很多家长头疼的问题，如何让孩子爱上吃饭，保证营养均衡，是每位家长的心愿。将为您提供一系列儿童中餐食谱，从主菜到点心，帮您轻松解决孩子的饮食问题。
一、营养均衡的主菜
1.彩虹蔬菜鸡肉炒饭
材料鸡胸肉150克，胡萝卜半根，西兰花50克，红椒半个，玉米粒50克，青豆50克，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，橄榄油适量。
做法
鸡胸肉切丁，胡萝卜切小丁，西兰花掰小朵，红椒切丁。
热锅凉油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。
锅内加少量橄榄油，打入鸡蛋炒散。
加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、西兰花炒熟，再放入红椒丁翻炒。
加入米饭翻炒均匀，加入鸡肉丁，调入少量盐即可。
小贴士可以根据孩子的口味添加适量的酱油，增加风味。
2.番茄牛肉焖饭
材料牛肉200克，番茄2个，洋葱半个，胡萝卜1根，大米1杯，盐适量，黑胡椒适量，酱油适量。
做法
牛肉切小块，番茄去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切丁。
热锅凉油，放入牛肉炒至变色，加入洋葱丝炒香。
加入番茄块、胡萝卜丁翻炒片刻，加入适量酱油和盐调味。
将大米洗净放入电饭煲，加入适量清水，再倒入炒好的牛肉蔬菜，搅拌均匀。
选择焖饭功能，等待饭熟即可。
小贴士可以在焖饭前加入少许鸡汤，增加香味和营养。
3.鱼香茄子
材料茄子2根，猪肉末150克，蒜末适量，姜末适量，豆瓣酱1勺，酱油2勺，糖1勺，醋1勺，水淀粉适量，盐适量，橄榄油适量。
做法
茄子洗净切条，猪肉末加少许盐和酱油腌制。
热锅凉油，放入茄子煸炒至变软，盛出备用。
锅内加少量橄榄油，放入蒜末、姜末炒香，加入猪肉末翻炒至变色。
加入豆瓣酱炒匀，倒入茄子条，加入酱油、糖、醋翻炒均匀。
倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士茄子提前用盐水浸泡可以防止变色，并且口感更好。
二、孩子喜爱的点心
1.奶香南瓜饼
材料南瓜200克，糯米粉100克，牛奶50毫升，白糖适量，橄榄油适量。
做法
南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
加入糯米粉、牛奶和白糖，搅拌均匀，揉成面团。
将面团分成小份，搓成圆饼状。
热锅凉油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。
小贴士可以在南瓜饼上撒些芝麻，增加香味和口感。
2.酸奶水果沙拉
材料各种新鲜水果（如苹果、香蕉、草莓、蓝莓、葡萄等），原味酸奶200毫升，蜂蜜适量。
做法
水果洗净切块备用。
将原味酸奶倒入碗中，加入适量蜂蜜搅拌均匀。
把切好的水果块放入大碗中，淋上酸奶酱，搅拌均匀即可。
小贴士可以根据孩子的喜好选择水果，尽量选择颜色鲜艳的水果，增加视觉吸引力。
三、创意菜肴让孩子食欲大增
1.卡通饭团
材料米饭1碗，紫菜适量，胡萝卜、黄瓜适量，火腿肠1根，沙拉酱适量。
做法
米饭煮熟后放凉，备用。
用胡萝卜、黄瓜和火腿肠切出各种形状，如眼睛、嘴巴等。
将米饭捏成各种卡通人物的形状，用紫菜包裹，装饰上胡萝卜、黄瓜和火腿肠的形状。
挤上沙拉酱作为点缀即可。
小贴士米饭可以加入少量米醋和糖，增加口感。
2.蔬菜蛋饼
材料鸡蛋3个，胡萝卜1根，菠菜50克，洋葱半个，盐适量，橄榄油适量。
做法
胡萝卜切丝，菠菜洗净切碎，洋葱切丝。
鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀。
热锅凉油，放入胡萝卜丝、洋葱丝炒香，加入菠菜炒匀。
将炒好的蔬菜放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
热锅加少量橄榄油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
小贴士可以在蛋液中加入少量牛奶，使蛋饼更加松软。
四、健康美味的汤品
1.鸡茸玉米汤
材料鸡胸肉100克，玉米粒200克，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，水淀粉适量，鸡汤500毫升。
做法
鸡胸肉剁成鸡茸，玉米粒备用。
鸡蛋打散，备用。
鸡汤烧开，加入鸡茸和玉米粒煮沸。
加入水淀粉勾芡，搅拌均匀。
淋入蛋液，加入盐和葱花调味即可。
小贴士可以用搅拌机将部分玉米打成泥，使汤更加浓稠。
2.番茄蛋花汤
材料番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，香油适量，清水500毫升。
做法
番茄去皮切块，鸡蛋打散。
清水烧开，加入番茄块煮沸。
慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花。
加入盐和葱花调味，淋上几滴香油即可。
小贴士可以在汤中加入少量虾皮，提高鲜味和营养。
五、甜点时间
1.牛奶炖蛋
材料鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖适量。
做法
鸡蛋打散，加入牛奶和白糖搅拌均匀。
过滤蛋液，倒入炖盅中。
将炖盅放入蒸锅，隔水蒸15分钟即可。
小贴士可以在炖蛋上撒些果仁碎，增加口感。
2.红豆椰奶冻
材料红豆200克，椰奶200毫升，吉利丁片2片，白糖适量。
做法
红豆煮熟，加糖搅拌均匀，备用。
吉利丁片泡软，加入温热的椰奶中搅拌至溶解。
将红豆倒入模具中，倒入椰奶液，放入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士可以用小勺在椰奶冻上画出各种图案，增加趣味性。