蒸酿虾仁豆腐泡

菜谱大全 2022-07-03 10:30www.yiqihongbei.com烧烤食材

一起烘焙网分享蒸酿虾仁豆腐泡的做法

  • 家常菜谱分类
  • 私家菜分类
  • 30-45分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 北极虾适量
  • 豆腐泡适量
  • 猪肉适量
  • 绿色菜少许
  • 葱姜末少许
  • 胡萝卜少许
  • 盐适量
  • 酱油少许
  • 蚝油少许
  • 胡椒粉少许
  • 白糖少许
  • 米醋少许
  • 辣豆豉少许
  • 淀粉少许
蒸酿虾仁豆腐泡的做法详细步骤第1步
猪肉选取肥三瘦七的尽量自己剁成肉糜,加入胡萝卜末,盐,鸡精,胡椒粉,蚝油调味拌成馅料。做出来才觉得应该将馅料的颜色加深些,多加点儿酱油少加盐调味儿,因为是蒸制的,颜色浅了不好看呢。馅料里加香菇应该更好,可是我家小子不吃香菇。
买来的豆腐泡最好用沸水焯水一下,捞出控干水分第2步
将绿色的小油菜洗净,也焯水后过凉水控水待用,冰鲜北极虾取出虾仁备用。
将豆腐泡切去一部分,或者将一面戳个洞洞,将肉馅填到里面去,然后将虾仁插进去即可,摆放到盘里第3步
蒸锅加水烧开后将带馅儿的豆腐泡入锅蒸10分钟左右就好
将一点儿生抽,米醋,白糖,辣豆豉,淀粉调成芡汁,待豆腐泡蒸好后,将前面焯水的绿色油菜点缀盘里。再在炒锅里将芡汁煮沸,浇到上面即可第4步
成品这样子。我处理的北极虾好像不太对,蒸好后有点儿感觉老了,太韧了。请大家自己好好处理下吧,有好的方法也告诉我下哦,谢谢!
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