豆酱肉末茄子

一起烘焙网分享豆酱肉末茄子的做法

• 粤菜分类
• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 茄子2个
• 五花肉适量
• 蚝油适量
• 淀粉适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 豆酱适量
• 姜1块
• 蒜头1颗
• 葱2、3根

豆酱肉末茄子的做法详细步骤第1步
把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用
把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用第2步
将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀
在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用第3步
接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，再下葱调味
，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧豆酱肉末茄子的做法小贴士温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
茄子皮中含有大量的营养成分，且有一些有益健康的化合物，在食用茄子时，最好连皮吃哦
老抽不要太多，不然颜色会太重
茄子可清热解暑，对于容易长痱子，生痔疮的人，尤为适宜；但脾胃虚寒，哮喘者不宜多吃豆酱肉末茄子的营养分析

• 
  茄子 1. 保护心血管、抗坏血病茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...
  一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
  茄子菜谱 酱茄子   咸鱼茄子煲   红烧茄子    更多做法>
• 
  五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
  五花肉菜谱 改良版四喜丸子   炖五花肉   卤五花肉    更多做法>
• 
  蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
  一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
  蚕豆淀粉菜谱 更多做法>