鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜

一起烘焙网分享鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜的做法

• 家常菜谱分类
• 咸鲜味 菜品口味
• 焖主要工艺
• 简单制作难度

食材明细

• 冬瓜一块
• 虾皮一把
• 食用油适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 食用盐少许

鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜的做法详细步骤第1步
冬瓜切块
生姜切丝第2步
虾皮拣去杂质，洗净、控水备用
煎虾皮热锅凉油，放入生姜丝，中小火煸炒出香味，倒入虾皮煸炒；水汽蒸发后加入适量料酒继续煸炒，待料酒蒸发完毕后再煸炒一会，虾皮变得焦黄就可以盛出备用；第3步
焖冬瓜虾皮盛出后，锅不刷加少许油（有利于虾皮的香味与冬瓜融合，味道更好），倒入冬瓜煸炒，炒至翻炒冬瓜的时候有点涩锅的感觉时，加入半碗开水（喜欢喝汤的可以稍微多加一点点，但不要太多），转小火焖制就可以了；
出锅焖至冬瓜透明时，加入少量的盐调味就可以出锅啦！冬瓜装入盘中，汤汁一定要全部盛出哦，把虾皮放在最上面就可以啦，吃的时候稍微拌一下；冬瓜入口即化，汤汁鲜甜，虾皮脆脆的很好吃哦⊙⊙！鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜的做法小贴士1、煎完虾皮的锅不要刷了，加一点油中小火炒冬瓜也不会糊锅哦⊙⊙！冬瓜的味道也更好。
2、冬瓜一定要相对清淡些更好哦，放入盐和调味料太多会把那个鲜甜味遮住的，就不好吃了呢。鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜的营养分析

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