香辣鸭脖

一起烘焙网分享香辣鸭脖的做法

• 家常菜谱分类
• 卤酱菜分类
• 酱香味 菜品口味
• 卤主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 高级制作难度

食材明细

• 鸭脖子适量
• 姜片适量
• 大蒜粒适量
• 豆蔻适量
• 花椒适量
• 草果适量
• 干辣椒适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 料酒适量
• 老抽，生抽适量
• 盐，味精适量
• 蚝油适量
• 浓汤宝适量

香辣鸭脖的做法详细步骤第1步
锅中加水烧开加入料酒和鸭脖煮五分钟左右
中热油，加入辣椒，花椒。蒜片姜片儿第2步
翻炒香后加入水或者高汤。
因为我没有高汤，所以选择加了鸡汁的。浓汤宝第3步
加入香叶，桂皮肉蔻，草果，八角
水煮开以后加入盐，味精。蚝油两勺生抽一勺老抽勺子是吃，平时吃饭的汤勺。第4步
我们现在做的事鸭脖的卤汁，这一方面是很重要的，大家一定要认真。卤汁小火慢炖一个小时看着点儿，不要糊锅
卤汁调好以后加入鸭脖。煮20分钟然后捞出放进冰箱，泡一宿。第5步
如果有喜欢和外面卖的一样，有点儿干巴巴的鸭脖可以放入烤箱150°两面儿各烤15分钟
完成了香辣鸭脖的做法小贴士1鸭脖一定不要煮的时间太长味道，辣味都是靠泡出来的。不是煮出来的哟
2卤汁用完以后不要到掉，拿着小瓶把它保存起来，下次可以继续用。下次用的时候再加点清水，再加入调料即可。卤汁是越熬越香的千万不要浪费了香辣鸭脖的营养分析

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