红烧牛腩

一起烘焙网分享红烧牛腩的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 牛腩250克
• 桂皮一小块儿
• 花椒10颗左右
• 八角两粒
• 姜四五片
• 生抽，料酒适量
• 盐适量
• 豆瓣酱少量
• 蕃茄一个
• 蒜头两瓣
• 葱一根

红烧牛腩的做法详细步骤第1步
将切好的牛腩开水焯3分钟捞出。
热油锅，放入豆瓣酱小火慢炒出香味，加入姜蒜花椒桂皮八角翻炒一分钟，把牛腩加入翻炒一会，加料酒，后加入蕃茄，炒至牛腩上色。第2步
将炒香的牛腩加入适量酱油，盐，水，葱结，转高压锅闷煮约半小时即可出锅。（如不用高压锅，普通焖锅需小火炖煮一两小时左右至牛腩软香）
红烧牛腩的做法小贴士豆瓣酱少许即可，炒料必须慢火炒，以免焦苦。（赶着晚餐准备没来得及拍照，下次先。）
吃剩的牛腩第二天煮牛腩粉，也是超级的美味哟。红烧牛腩的营养分析

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